アボカドオイル「Paltita （パルティタ）」は、厳選されたチリ産の手摘みアボカドの果肉を低温圧搾法で搾油した、混じりっけ無し、添加物無しのエキストラバージンオイルです。
「森のバター」と称される通り、アボカドは非常に栄養価の高い果物です。その栄養素を充分に含んだアボカドオイルは、健康効果が期待できるだけでなく、フレッシュな風味と、発煙点が255℃と高い点で、食材の持ち味や料理を引き立てます。
Paltieta（パルティタ）は、アボカドオイルでは初めてＩＴＱＩ食品コンクールで二つ星を受賞しました。
このコンクールは ヨーロッパのシェフやソムリエが審査員となり、世界中から応募のあった商品を彼らの五感で吟味し、評価を与える品評会です。
＜取り扱い商品＞
- チリ産エキストラバージン アボカドオイル Paltita （パルティタ）
・230g （250ml）
＜アボカドオイルの健康効果＞
- コレステロールゼロ、トランス脂肪酸ゼロ
- 脂肪酸組成は、オレイン酸を主としてリノール酸等の不飽和脂肪酸が主体
- 悪玉コレステロール（LDL）を減らし、善玉コレステロール（HDL）を増やす
- ビタミンEがオリーブオイルの約2倍(100g中13.6mg)
- β-シトステロールを含む
＜料理への適正＞
- 発煙点が高いので、高温調理にも向いています。
- 醤油との相性がとても良いです。
